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Tout'Epices
12 rue Moulat
31 800 Saint Gaudens
Tél : 05 61 95 91 58
Fax : 05 62 00 12 30
Les vertus des épices
Envie de sortir de l'ordinaire, de découvrir des saveurs exotiques rattachées à des cultures ou à des paysages lointains... ?
Les épices apportent une touche de dépaysement dans l'assiette.
En plus d'être « tendance », elles mettent un peu de piment et d'imagination dans notre vie.
Paprika, cardamome, gingembre, curry, massalé... épices et mélanges parfumés évoquent une cuisine goûteuse aux accents internationaux.
Plus familiers à nos papilles, le safran, le clou de girofle, la cannelle, la muscade ou encore la vanille qui font partie de nos traditions culinaires.
Toutes ces saveurs végétales qui nous viennent du bout du monde ou de notre pays, comme l'anis vert, le genièvre et le piment d'espelette transforment nos repas et donnent naissance à des plats surprenants.
Aujourd'hui on n'hésite plus à mettre du poivre dans les fraises, du genièvre dans un dessert à l'ananas ou au contraire de la vanille dans une blanquette de lapin !
Tous les audaces sont permises avec cependant, plus de parcimonie.
On exhale les saveurs sans les masquer !
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