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Usage culinaireLe cerfeuil se commercialise soit sous forme fraîche, soit sous forme séchée ou déshydratée. les feuilles fraîches, ciselées, sont employées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades... Pour les plats cuisinés, le cerfeuil s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson. |
Usage thérapeutique Propriétés : diurétique, dépuratif.
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