Curry Bombay sachet 100 G

Curry Bombay sachet 100 G

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Selon la dénomination occidentale, le curry (ou cari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté), mais il est généralement très parfumé.       

Ingrédients

Sa composition et les proportions de ses ingrédients varient en fonction de son origine. Cependant, on peut dire que le curry contient généralement du gingembre, de l'ail, de l'oignon, de la coriandre, de la cardamome verte et/ou noire, du cumin, de la casse ou de la cannelle, du curcuma, du piment, du poivre, du fenouil, du fenugrec, du cubèbe, du clou de girofle, souvent grillé pour en exalter l'arôme, du sel et de la moutarde

 

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