Épices Loubia sachet 100 G

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La loubia est un plat d'origine marocaine datant

du XVème siècle. La loubia était à l'origine un plat

de pauvre, comme beaucoup de plats de pauvre

il est à base de haricot blanc ou haricot coco.

Idée recette

400 g d'haricots blancs trempés la veille dans

1 conserve de tomates

2 carottes

1 oignon

1 feuille de laurier

Epices Loubia

1 cuillère à soupe (ou 2) de concentré de tomates

Sel, 1 c. à café rase de poivre,

Huile

Faites revenir dans un peu d'huile, ajouter un oignon émincé,

le laurier et les tomates.
Saupoudrez les épices sauf le sel, mélanger puis faites suer 5 minutes.
Portez à ébullition deux volumes d'eau pour un volume d'haricots

et rajoutez-les ainsi que les carottes coupées en rondelles
Laisser cuire sous pression 40 minutes.
En fin de cuisson, salez.