Genièvres baies sachet 50 G

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Le genièvre ou genévrier commun est un arbuste à baies bleu violacé et aux feuilles épineuses. Sa taille peut dépasser 5 mètres.

Son "fruit", un cône à l'apparence de baie, est indifféremment appelé «genièvre» ou «baie de genévrier».

On appelle également genièvre une eau-de-vie appelée peket en wallon, proche du gin britannique que l'on parfume comme cette dernière à l'aide de ces baies.

Certaines recettes incorporent des baies de genévrier à la choucroute.

Propriétés médicinales

Le genévrier commun est le seul avec le genévrier cade à être comestible.

Les baies et les jeunes pousses, préparées en infusion, ont des effets diurétiques, stomachiques et digestifs. Ils auraient été utilisé contre l'asthme.

Plus qu'un traitement des digestions difficiles et des gaz intestinaux, les baies de genièvres sont ajoutées préventivement lors de la préparation des plats un peu lourds afin de faciliter leur digestion.

Un usage abusif du genévrier peut provoquer des troubles rénaux, de ce fait, il ne doit pas être utilisé durant les grossesses.

Quant aux jeunes pousses de feuilles, elles sont utilisées en gemmothérapie.