Paprika sachet 100 G

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Le paprika est le fruit mûr du piment doux ou poivron ainsi que l'épice préparée à partir de ce fruit, et la plante elle-même.

L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge. Les principaux types d'épices sont le paprika de Hongrie, fait à partir des fruits seulement, et le paprika royal, fabriqué avec les graines, les tiges et les fruits.

Le mot paprika, emprunté au hongrois, dériverait du serbe «paprena», qui signifie «celui qui pique», mot dérivé du serbe «pepper», lui-même provenant du latin «piper» signifiant poivre.

En plus d'être largement utilisé dans la plupart des pays tropicaux et notamment en Asie, il est très présent dans la cuisine hongroise où il est marié à toutes les sauces et surtout pour la confection du goulasch.